Isprobajte tri odlična recepta i saznajte cake pravih roštilj-majstora.

 

SIR U PRŠUTI


Potrebno je

feta

tanke šnite pršute

suvo začinsko bilje po želji
Priprema
Fetu ili neki drugi sličan sir koji se ne topi narežite na malo deblje šnite, pospite omiljenim
suvim začinskim biljem, najbolje origanom ili bosiljkom, pa svaku šnitu sira zamotajte i ispecite na
roštilju.

 

Na struju ili na ćumur

Glavna prednost električnih roštilja jeste što rade bez ćumura ili gasa, a mogu se uključiti
bilo kad. Idealni su za male, neplanirane roštiljijade i kišne dane a laki za rukovanje. Možete
da ih stavite na sto u kući i da uživate u roštilju bez obzira na vremenske prilike. Posuda sa vodom
ispod elemenata za grejanje hvata kapljice masti ili mesnih sokova i neutrališe sve neugodne mirise.
Električni roštilj, međutim, ima i svoje nedostatke. Prostor za pečenje je, neizbežno, prilično mali. Za veće društvo neophodna su bar dva električna roštilja. Samo snažniji i shodno tome skuplji modeli proizvode odgovarajuću toplotu, uz visoku potrošnju energije. Konačno, električni roštilji, kao i gasni, ne daju hrani pravi „dimni“ ukus, prepoznatljivo obeležje tradicionalnog roštilja.

 

Uspeh i ukus roštilja prvenstveno zavise od svežine i kvaliteta namirnica

 

TIKVICE SA RENDANOM LIMUNOVOM KOROM


Potrebno je

6 tikvica

1/4 šolje maslinovog ulja

1 kašika
morske soli

1 kašika bibera

2 limuna
Priprema
Tikvice po dužini isecite na četiri dela. Stavite ih u malo veću kesu sa zipom, dodajte maslinovo ulje, so, biber, kašiku rendane limunove kore i sok od dva cela limuna. Zatvorite kesu i protresite je kako
bi tikvice upile sve začine. Ostavite ih 20 minuta da se mariniraju. Tikvice stavite na roštilj i grilujte ih dok ne poprime smeđu boju. Pospite ih morskom solju i rendanom limunovom koricom

 

I pribor je važan

Kad imate odgovarajući pribor, roštiljanje je mnogo zabavnije i prijatnije, a rizik od opekotina manji.
HVATALJKE
Najvažniji deo opreme su hvataljke kojima pomerate i okrećete hranu na roštilju. Pri izboru pazite na dršku, koja treba da bude duga i čvrsta. Hvataljke od nerđajućeg materijala su takođe odlično rešenje.
LOPATICA
Deo pribora za roštilj je i lopatica, koja je korisna dok sklanjate hranu s roštilja.
RUKAVICE
Nošenje rukavica za roštilj, otpornih na toplotu, mudra je odluka.

 

REBARCA U MARINADI OD MEDA


Potrebno je
4 rebra srednje veličine

3 kašike meda
300 ml kečapa

4 čena belog luka
2 kašičice vorčester sosa

OTKRIJTE TAJNU NAJSOČNIJEG MESA
• Tanje sečeni komadi mesa brže će se ispeći, što je dobro ukoliko imate puno gostiju, a mali roštilj.
• Izbegavajte često okretanje mesa. Prvo ga pecite na snažnoj vatri, pa ga pomerite na ivicu roštilja gde je toplota manja.
• Meso okrećite isključivo hvataljkom, a nikad viljuškama, da ga ne biste oštetili i izazvali
sušenje i rasipanje dragocenih sokova.

2 kašike vinskog sirćeta

so, biber, mlevena ljuta paprika
Priprema
Isperite rebra hladnom vodom i osušite tapkanjem. Beli luk ispasirajte. Umešajte med i kečap, pa dodajte vorčester sos, sirće i beli luk. Začinite solju, biberom i ljutom paprikom. Stavite meso u činiju, pospite ga marinadom i ostavite najmanje sat-dva dok ne pokupi sve ukuse. Rebra pecite petnaestak minuta i često ih okrećite. Povremeno ih mažite ostacima marinade kako biste sačuvali mesne sokove. Slobodno možete da pripremite veću količinu ove marinade jer neupotrebljena može nekoliko dana da stoji u frižideru.

LEAVE A REPLY